公益財団法人世田谷区保健センター

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ヘルシークッキング
水菜のとろろ鍋　体が欲しがる栄養素がたっぷり！
水菜のとろろ鍋

１人分＝エネルギー１５４kｃａｌ（１．９点）　1点80kcal

材料（４人分）
水菜…１束　エリンギ…１パック　しめじ…１パック　絹ごし豆腐…１丁
豚もも肉（薄切り）…１００ｇ　長いも…１５センチ程度　かつおだし…適宜　しょうゆ…適宜
みりん… 適宜　酒…適宜

作り方
  1. だし・しょうゆ・みりん・酒で、吸い物よりやや濃いめの味に調味する。
  2. 食べやすい大きさに切り分けたエリンギと、小房に分けたしめじを入れて火を通し、煮立ったら豚もも肉の薄切りを加える。
  3. 一口大に切った豆腐とざく切りにした水菜を加える。
  4. 長いものすりおろしを加えてひと煮立ちさせる。このとき、好みで七味または一味とうがらしを加えても。

組み合わせメニュー
ひじきのサラダ…７１Kcal（０．９点）
梅ごはん…（３点）
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