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ヘルシークッキング
豚肉とたっぷり野菜の重ね蒸し　たっぷり野菜を中華風味に蒸しあげます
豚肉とたっぷり野菜の重ね蒸し

１人分＝エネルギー２０８kｃａｌ


材料（４人分）
豚肉（肩ロース・薄切り）…150g　もやし…200g　長ねぎ…1/2本　にら…1/2束
万能ねぎ（小口切り）…適宜
〈調味料A〉
テンメンジャン…大さじ1　トウバンジャン…小さじ1/3〜1/2　しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2　ごま油…小さじ1　ねぎ（みじん切り）…大さじ3　しょうが（みじん切り）…大さじ1

作り方
  1. 豚肉は一口大に切る。
  2. 長ねぎは斜め薄切り、にらは2センチ程度の長さに切り、もやしと合わせる。
  3. 調味料Aをよく合わせる。
  4. 深皿に2の野菜の1/3量、1の豚肉の1/2量をのせ、3の調味料の1/2量をかける。
  5. 肉・野菜、調味料を同じ量ずつ重ね、最後に残りの野菜をのせる。
  6. 蒸気の立った蒸し器に4を深皿ごと入れ、強火で10分程度蒸す。
  7. 蒸しあがったら万能ねぎをのせ、深皿ごと食卓へ。
    取り分けていただきます。
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